La tarte aux pommes des pirates : Recette de ma tarte aux pommes & rhum

” Rhum pommes-pommes-pommes, rhum pommes-pommes-pommes , rhum pommes-pommes-pooooommes” 🎶 Yo-hoooooho ! 🏴‍☠️

Je ne suis pas la plus grande fan de “Riri” (Rihanna la chanteuse), mais je n’ai pas pu m’empêcher d’avoir sa fameuse chanson en tête lorsque j’ai goûté cette tarte que j’ai préparé pour Mabon, la fête païenne de l’équinoxe d’automne. Cette tarte qui à la base devait être une simple tarte normande, s’est finalement transformée en tarte au rhum car n’ayant pas de calvados à ma disposition, j’ai décidé de remplacer celui-ci par du rhum qui errait dans mes réserves depuis des lustres.

Alors oui, j’ai peut-être eu la main un peu lourde, je le confesse, mais cette tarte est tout de même vraiment bonne, et je pense que les amateurs de rhum l’apprécieront particulièrement. En plus ça change tellement de toutes les tartes aux pommes que j’ai pu goûté. Je trouve que cette touche de rhum rajoute un brin de folie à notre bonne vielle tarte aux pommes classique ! C’est un peu ma vision de la tarte aux pommes façon pirates ⛵️🥧🏴‍☠️🍎⚓️

La recette

En avant moussaillons, soyez prêt à l’abordage de cette délicieuse tarte !

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 3 grosses pommes
• 3 oeufs
• 100 grammes de sucre de canne bond
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 5 cl de rhum (Captain Morgan)
• Cannelle en poudre

Préparation

• Préchauffer le four à 200 degrés
• Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette
• Dans un grand bol mélanger les oeufs et le sucre, ajouter la crème fraîche et le rhum, bien mélanger et réserver
• Couper les pommes en gros quartier d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur (j’ai découpé chaque pomme en 8 quartiers)
• Disposer les quartiers de pomme sur la pâte brisée dans le moule
• Verser la préparation liquide dans le moule
• Saupoudrer la tarte de cannelle en poudre
• Enfourner pour 30 minutes. Après la cuisson, laisser tiédir la tarte
• Dégustez mon capitaine !